Question

Se desea elaborar una bebida fermentada a base de leche con 256 botellas de leche que quedaron del proceso de ordeño del día. Se formula la elaboración de un yogur con fresa. La densidad de la leche es de 1,030 g/ml determinar las temperaturas iniciales de la leche que son 40° F y necesito llevarla a 309° k

Answer 1

Respuesta: 65 h; cuadros; 13 fgrs; 13 anexo; 68 ref; 30 cm.

Explicación paso a paso: