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Los receptores sensoriales del gusto, también conocidos como quimiorreceptores ya que responden al sabor y olor, están ubicados en la lengua. Las células gustativas están localizadas dentro de la boca.
Los receptores gustativos y las células que los rodean constituyen las papilas gustativas que permiten distinguir los sabores dulces, amargos, ácidos y salados.
Los receptores responden a los estímulos que en este caso son químicos, se inicia un potencial de acción que envía la información a otros centros del sistema nervioso.
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