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El componente de un aminoácido que en el agua es donador de hidrogeniones es el ácido.
Es pertinente recordar que los ácidos son donadores de protones (H+), es decir liberan un ion de hidrógeno que ha cedido un electrón H+.
La capacidad de donar hidrogeniones a una sustancia solvente, define la fuerza de un ácido y el compuesto que la acepta se denomina base conjugada.
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