Question

es verdad que un alimento crudo se conserva en buen estado más tiempo que uno cocido

Answer 1

En efecto, un alimento crudo se conserva en buen estado por mucho más tiempo que un alimento previamente cocido, es así puesto que la descomposición bacteriana es acelerada en alimentos con este tipo de condiciones.

Los alimentos crudos sin embargo, dependiendo de su naturaleza (animal o vegetal) pueden requerir un tratamiento especial para su conservación como el nivel de enfriamiento o proceso de salado (en el caso de las carnes).