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El factor de riesgo y para la salud de tomar las frutas directamente de la mesa se basa en el hecho de que pueden estar contaminadas. Las frutas en la mesa pueden estar infectadas con bacterias provenientes de las moscas, por ejemplo, y así ser nocivas para la salud.
Es recomendable lavar los alimentos correctamente antes de ingerirlos para evitar enfermedades como el cólera o la diarrea.
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