mediante dibujos elabora el proceso a traves del cual terratenientes y campesinos profucian cacao
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Los procesos mediante el cual se producía y aún se produce el cacao se puede resumir en los siguientes pasos:
- Siembra del cacao. Es necesario en un principio realizar la siembra del árbol de cacao, una vez que esta crece y comienza a dar el fruto, lo seguirá haciendo sin necesidad de sembrar nuevamente para obtener las cosechas.
- Esperar que los árboles comiencen a dar el fruto, una vez que se encuentre maduro se debe proceder a la cosecha.
- Se realiza la separación del grano de la vaina. Para ello es necesario abrir el fruto con cuidado y extraer las semillas de cacao.
- El grano de cacao se somete a un proceso de secado, tradicionalmente este proceso se hace a través del secado por luz solar, en la actualidad se sigue manteniendo el mismo proceso. a excepción de algunos que utilizan hornos especiales para el proceso de secado.
- Una vez que el grano se encuentre totalmente seco se procede a procesarlo para las distintas preparaciones que se requiera. (venta, elaboración de polvo de cacao, entre otros).
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