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La respiración celular anaerobia es aquella en la que la célula no depende del óxígeno como aceptor final de electrones resultado del proceso.
Los productos de la misma son muy diversos dependiendo del compuesto que utilice la celula para depositar los electrones; por ejemplo, ciertas bacterias del suelo utilizan Nitritos y Nitratos y los convierten en gases como NO y NO2 o incluso nitrógeno elemental. Las bacterias de la putrefacción realizan reacciones redox sobre sales de sulfato produciendo ácido silfhídrico (H2S).
En las células musculares de los mamíferos, la conversión del glucógeno a glucosa y su posterior proceso a ácido pirúvico libera solo 2 unidades de ATP de energía. Luego el ácido pirúvico es rápidamente convertido en ácido láctico como producto de respiración anaeróbica.
Finalmente, en las células fermentativas como las levaduras, el ácido pirúvico se convierte en etanol (alcohol de caña) que es el caso de la cerveza y los vinos.
Existen aún muchos mas tipos de respiración anaeróbica en las que incluso se pueden aproveachar células baterianas y fúngicas en la bioproducción de vitaminas y principios activos de medicamentos.
Respuesta:
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