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Respuesta: Según lo que yo vi en mi colegio, estaban por debajo los indios, después los esclavos, los mestizos y los blancos. Igualmente la estructura de la pirámide no depende sólo de la raza sino también de factores como el económico y el jurídico teológico (por ejemplo, podías ser una princesa india y estar arriba de todo de la pirámide). En resumen, los indios del "común" vivían en situaciones de vida miserables, tratados como menores de edad, con muchas epidemias y forzados al trabajo. Lo único bueno era que estaban exentos de pagar algunos impuestos (menos el tributo) y que no estaban bajo la jurisdicción del Santo Oficio. Los esclavos ni siquiera eran considerados personas sino mercancías, y eran mercancías caras (por eso se usaban para actividades productivas como la agricultura). El lado positivo era que al tener amo tenían una casa, comida y hasta a veces los educaban y sabían leer y escribir. En algunos casos también los amos los dejaban trabajar a cambio de que les dieran una parte del pago, pero lo demás lo podían ahorrar para comprar su libertad (también la libertad se la podía dar el amo). Los esclavos eran negros o asiáticos. Los mestizos podían ser de muchos tipos (mulatos, zambos, castizos, etc.) y a veces (si su apariencia se los permitía) se hacían pasar por otras clases para acceder a sus beneficios (por ejemplo, como indígenas para no pagar impuestos ni ser juzgados por la Inquisición o por criollos por sus privilegios de blancos). Los blancos eran los españoles en su mayoría, excepto gente de otros países como Italia, pero eran la minoría. Los españoles podían ser peninsulares (nacidos en España, en Europa) o criollos (nacidos en América, siempre de padres españoles). Los criollos odiaban a los europeos porque las mujeres los preferían antes que ellos. Además, con el tiempo fue creciendo la idea de que los criollos habían adoptado "malos hábitos" de los americanos y por eso fueron perdiendo algunos privilegios.
Espero que te sirva!