Question

qué compuesto químico se produce al cortar una cebolla y liberar sustancias que entran en contacto con la humedad de los ojos

Answer 1

Cuando cortamos una cebolla esta libera una sustancia o compuesto químico llamado factor lacrimatorio, la cebolla al ser cortada genera aminoácidos sulfóxidos y después generan ácidos sulfénicos.

El ácido sulfénico es el que provoca la irritación en nuestros ojos, como observamos estamos hablando de un ácido.