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Respuesta:
CLASIFICACIÓN DE VARÍAS FORMAS DE LOS HIDRATOS DE CARBONO
Según su estructura química:
Hidratos de carbono simples o azúcares: están formados por pocas moléculas de azúcar (glucosa, fructosa, lactosa, sacarosa…)
Hidratos de carbono complejos o almidones: están formados por cadenas muy largas de azúcares.
Según su velocidad de absorción (el tiempo que pasa desde que se ingiere el alimento con hidratos de carbono hasta que se empieza a elevar la glucosa en sangre).
Rápidos: azúcar, agua con azúcar, zumo comercial de frutas, refrescos con azúcar, miel.
Lentos: cereales y derivados (harina, pan, galletas, arroz, pasta, magdalenas), lácteos (leche, yogur), frutas (plátano, pera, manzana…), legumbres (lentejas, garbanzos, alubias…), tubérculos (patata, boniato, yuca).
FUNCIÓN:proporcionan energía a nuestro organismo para llevar a cabo procesos que son vitales para nuestra salud. Están formados por azúcares. en pocas palabras es como nuestro COMBUSTIBLE para tener ENERGÍA.
EJEMPLOS DE HIDRATOS DE CARBONO
Cereales. Arroz, trigo, maíz, cebada, centeno, avena y mijo que se encuentran en alimentos como que contienen almidón como el pan, el arroz, la pasta, los cereales de desayuno.
Azúcares. ...
Tubérculos. ...
Legumbres. ...
Frutas y verduras.