Asignatura: Biología
Autor: Betzaortega13
hace 8 años

Cuales son las enzimas de la malta ... porfa ayudenme

Respuestas

Respuesta dada por: vinicioochoa000

Respuesta:

Si se aplica esto a la cerveza, las enzimas que están presentes en los granos de malta son lo que transforma el almidón en cadenas de azúcares, que luego son fácilmente digeribles por la levadura. Las enzimas de malta y almidones: Hay una serie de enzimas en la malta que se transforman a distintas temperaturas

Explicación:

¿QUÉ SON LAS ENZIMAS DE LA MALTA?

La maceración es la que provoca que el almidón de nuestra malta en grano se convierta en azúcares fermentables. Las responsables de estas conversiones son las enzimas de la malta.

vinicioochoa000: esta con la explicacion

Betzaortega13: ok. pero tambien necesito el nombre de las enzimas

vinicioochoa000: las enzimas principales para hacer esto son Alfa amilasa y Beta amilasa. Alfa amilasa – La Alfa amilasa romperá las largas ramas de Amilopectina de los almidones y creará los azúcares largos (dextrinas) y amilasas.

Preguntas similares

Informática

hace 5 años

ME AYUDAN ES PARA 1:30

Educ. Fisica

hace 5 años

consultar Qué características y diferencias existen entre las piernas de ataque y de recobro en la carrera de vallas

Informática

hace 5 años

me pueden a ayudar quiero un cuaderno de experienciass

Estadística y Cálculo

hace 8 años