Question

por qué se afirma que la acción del sistema endocrino es mucho más lenta que la del sistema nervioso

Answer 1

Respuesta: Porque el sistema endocrino actúa sobre los órganos a través de hormonas producidas en glándulas, las hormonas viajan a través del torrente sanguíneo y no tan rápidamente como lo hace la sinapsis nerviosa, ya que ésta es eléctrica; el único caso de hormona actuando rápidamente es la adrenalina en situaciones de peligro o estrés, te hace correr si un perro te persigue o actuar en defensa propia contra un maleante sin considerar las consecuencias. 

Espero te sirva, suerte.