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Garrotero en México es el adjetivo que se asigna al ayudante del mozo en el restaurante
Se trata del puesto de más baja jerarquía en el restaurante. Este personal debe hacer prácticamente todo lo que el mozo más experimentado o de más alto rango le solicite. Va desde lavar platos, hasta colocar los cubiertos en la mesa.
Muchas veces es la forma en la muchos meseros empiezan debido a que el puesto no requiere de experiencia.
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