Question

Explica por qué las lentejas y los garbanzos sin
cocinar no se guardan en el frigorífico.​

Answer 1

Respuesta:

Se indica abajo

Explicación:

Es debido a su cubierta seminal que es una envoltura impermeable la cual evita que cualquier agente exterior a la leguminosa pueda penetrarlo incluso bacterias. Eta cubierta se logra penetrar con cocción y humedecimiento. Después de este proceso se requiere obligatoriamente de refrigeración pues la cascara, cubierta, ya no protege.