Question

cuando se hidroliza una grasa..
a. adiciona agua.
b. se producen ácidos grasos y glicerina
c. se saponifica
d. todas las frases anteriores son correctas
???? ​

Answer 1

Respuesta:

la respuesta es D

Explicación:

grasas de la dieta pasan a ser una emulsión descomponiéndose en ácidos grasos. Esto tiene lugar mediante una simple hidrólisis de los enlaces éster en los triglicéridos. Las grasas se descomponen en pequeñas partículas por la acción detergente y la agitación mecánica dentro del estómago