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La hidrólisis es una reacción química que se da entre una molécula de agua y otra molécula en donde la molécula de agua se disocia y pasa a formar otros productos.
De este modo, un ejemplo de hidrólisis es la hidrólisis del carburo de calcio:
CaC₂ + 2H₂O = C₂H₂ + Ca(OH)₂
Se concluye que de la hidrólisis del carburo de calcio se obtiene acetileno (C₂H₂) e hidróxido de calcio (Ca(OH)₂)
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