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El sistema o aparato digestivo consta del tubo digestivo y las glándulas anexas. El tubo digestivo se inicia en la boca y termina en el ano y en él se diferencia una serie de órganos que comparten una estructura común y a lo largo de los cuales el alimento ingerido avanza a medida que va siendo modificado.
La digestión se divide en dos fases:
- Fase mecánica: Incluye la prensión del alimento, la masticación, la insalivación, la deglución y la defecación.
- Fase química: Incluye todos los procesos necesarios para producir la ruptura de las moléculas contenidas en los alimentos con el fin de transformarlas en otras más sencillas (nutrientes).
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