• Asignatura: Biología
  • Autor: axel220
  • hace 8 años
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Las enzimas en procesos de fermentación?

Respuestas

Respuesta dada por: camercabre
4

La fermentación es un proceso que degrada moléculas para transformarlas en otras moléculas más simples. En la elaboración del pan las levaduras transforman el almidón (un azúcar complejo) en glucosa. Lo hacen mediante la enzima amilasa (otras enzimas: glucosidasas y amiloglucosidasas).

Respuesta dada por: breiner444sry
0

Respuesta:

Las enzimas son biocatalizadores nicos por sus cualidades y sin utilizadas en la prctica mundial para intensificacin de procesos .

Explicación:

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