Question

Desean fabricar tostadas a precio más bajo que el que actualmente se ofrece en el mercado, bajo las siguientes condiciones:

-Considera exclusivamente el costo de producción.
-El precio de la tostada debe estar por debajo de los 20 pesos.
-Su ganancia debe estar en el rango 5 -10 % por cada tostada vendida.

1 kilo de carne molida $ 90.00 20 tostadas x kilo de carne
1 kilo de cebolla $ 15.00 30 tostadas x kilo de cebolla
1 kilo de aguacate $ 35.00 Este produce solo 60 % de “carne” de aguacate en promedio una vez que se le quita el hueso.
15 tostadas x kilo de “carne” de aguacate
1 litro de salsa $ 180.00 20 ml x tostada (cliente promedio)
1 kilo de jitomate $ 15.00 75 gramos x tostada
1 paquete de 20 tostadas $ 17.00
1 litro de crema $ 95.00 40 tostadas x litro
Preparación de la carne (aceite y condimentos) $ 4.50


o Calcula el costo unitario de cada ingrediente.
o Calcula el costo total de la tostada.
• ¿Se puede producir una tostada a precio competitivo y que arroje una ganancia del 10 %?
• Si es así, ¿Cuál sería su precio de venta?

Answer 1

El precio puede ser de: 19,50 pesos

Explicación paso a paso:

Costos unitarios por cada tostada de los siguientes ingredientes:

Carne molida (1 kg)

$90/20 = $4,5

Cebolla (1 kg)

$15/30 = $0,5

Aguacate pulpa (0,6 kg)

35*0,6/15 = $1,4

Salsa (1000 ml)

180*20/1000 = $3,6

Jitomate: (1kg)

1000gr cuestan 15

75 cuestan x

x=$1,125

Tostadas:

$17/20 = $0,85

Crema (1lt)

95/40= $2,375

Aceite y condimentos: $4,5

Costo total de la tostada:

Cu = 4,5+0,5+1,4+3,6+1,125+0,85+2,375+4,5

Cu = $17,725

Precio de la tostada para que sea competitivo:

Pu≤20 pesos

Utilidad:

Si 17,725 representa el 100%

   x          representa e 10%

x = 1,7725

El precio puede ser de: 19,50 pesos