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La diferencia que hay entre la sublimación y la fermentación es principalmente que la sublimación consiste en un proceso en el cual la materia cambia del Estado sólido al estado gaseoso sin llegar a pasar por el estado líquido mientras que la fermentación corresponde a un cambio químico y no sólo físico.
En la fermentación se lleva a cabo un proceso químico catabólico en el cual se realiza una oxidación incompleta sin necesidad de hacer uso del oxígeno y tiene como finalidad el conformar un compuesto orgánico.
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