Question

¿porque el agua hervida endurece un huevo y ablanda una papa?

Answer 1

Explicación:

Cuando se hierve la papa penetravel agua hasta los granos de almidón a través de sus duras cubiertas las cuales no son elásticas y no pueden dilatarse cuando su contenido aumenta de volumen en cambio el huevo su composición es principalmente proteínas el huevo se endurece debido a q el calor hace q las cadenas de proteínas en la clara y en la yema se rompa

Espero q te sirva de algo