Question

¿Cómo se elabora el vodka de papá?

Answer 1

La papa por su alto contenido de almidón es un ingrediente idóneo para la elaboración del vodka .

El proceso de elaboración:

inicia con la cocción de las papas, luego son trituradas. Cuando esta hecha puré se lleva al fuego a calentar y se agrega malta molida.

Hasta que llegue entre 63 a 68°C por una hora aproximadamente.

Es llevado a otro recipiente para que se enfrié hasta  unos 25°C.

Se le añade levadura, y se reserva para que fermente por 4 a 5 días.

Una vez fermentado se cuela y se echa en un alambique y se pone a calentar.

Se recolecta el alcohol cuando esta a una temperatura de 79-80°C. Por medio de un destilador.