Asignatura: Química
Autor: Anónimo
hace 8 años

Porque la levadura al fermentarse produce co2 y Alcohol?

Respuestas

Respuesta dada por: fappzi

Respuesta: En el proceso de fermentación se producen unos desechos: Alcohol (por eso se dice que la fermentación de la levadura es alcohólica). Este alcohol (concretamente etanol) se evapora durante el horneado. Dióxido de carbono o CO2, gas que “infla” la masa, en forma de burbujas.

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