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La miosina, es una proteína fibrosa, que en conjunto con la actina (proteína globular), favorecen la contracción muscular.
En vista de encontrarse estas proteínas en los músculos, se pueden hallar en todos los alimentos cárnicos, es decir, todos los alimentos provenientes de carne de animal; y la ingesta de los mismos favorecerá la formación de nueva masa muscular así como su regeneración.
La actina y la miosina se encuentran en carnes magras, pescados, huevos, legumbres, nueces y semillas.
Importancia de la proteína en la alimentación:
La proteína es esencial para el crecimiento, la reparación de tejidos y el mantenimiento de los músculos. Las proteínas también ayudan a que el cuerpo produzca hormonas, enzimas y anticuerpos.
La actina y la miosina son proteínas que se encuentran en los músculos y que se encargan de la contracción muscular. La actina se encuentra en el sarcoplasma de los músculos y la miosina en el citoplasma.
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