Question

Esta enzima tiene un pH óptimo de 6.5. ¿Qué es lo más probable que suceda con la actividad de la enzima si el pH cae a 5,9 o aumenta a 8? Explique su respuesta

Answer 1

Si el pH aumenta o disminuye se afectará la actividad de la enzima e incluso se podría desnaturalizar a la proteína.

El pH óptimo es el pH donde la enzima alcanza los niveles óptimos de actividad. Si éste se modifica, ya sea que aumente o disminuya, su actividad disminuye.

Las enzimas son proteínas que están compuestos por aminoácidos que contienen grupos ionizables en sus cadenas laterales. Dependiendo de la naturaleza de la enzima y su pH óptimo, estos grupos pueden tener una carga  positiva, negativa o neutra que brindan estabilidad a la conformación de la proteína. Por ende, cambios ligeros afectan la actividad enzimática y su conformación proteica.