Question

dos tazas contienen 100 ml de agua. a cada una se le adicionan 2 cucharadas de glucuosa. teniendo en cuenta que una de las tazas tiene una temperatura de 30°C, en tanto que la otra posee una temperatura de 70°C, ¿en cual de las dos tazas se disolvera el azucar primero? argumenta tu afirmacion a partir de modelos teoricos pertenecientes al nivel de representacion de representacion submicroscopico

Answer 1

La solubilidad de un compuesto en agua generalmente aumenta con la temperatura. Por lo tanto, en la taza que se encuentra a 70°C el azúcar se disolverá primero. A su vez, la glucosa posee 5 grupos OH, los cuales facilitan su solubilidad en agua (tiene fuerzas intermoleculares del tipo puente de hidrógeno -principales-, dipolo-dipolo, y de dispersión de London), debido a las interacciones moleculares por puente de hidrógeno entre ambas.

Nota: en el caso de los gases, su solubilidad en un líquido disminuye al aumentar la temperatura.