4. ¿dónde se cocinara más rápido un huevo: en el himalaya (p=300torr), en la luna (patm=20 torr) o en bogotá (patm=650torr)?
Respuestas
Respuesta:
Temperatura de Ebullición: Depende de la altitud (presión atmosférica): A mayor altitud(menorpresión),menortemperaturadeebullición.EntoncesdondesecocinaríamásrápidoseriaenBOGOTAPor otra parte, los compuestos más ligeros se evaporan a menor temperatura que losmás pesados. Siguiendo esta regla, sabiendo que el peso molecular del agua es 18 ycomparándolo con otras sustancias, deducimos que la temperatura de ebullición delagua debería ser 91º bajo cero y entonces, a temperatura ambiente no habría agualíquida y, por tanto, no habría vida. Sin embargo, la temperatura de ebullición del aguaes, por fortuna, bastante mayor: 100ºC aproximadamente. Esto es así debido a que losátomos de agua están tan fuertemente unidos que se necesita mucha energía (calor)para separarlas (convirtiéndolas en gas). En una olla a presión, como el vapor de aguano puede escapar, aumenta la presión y así aumenta la temperatura de ebullición delagua, situándose por encima de los 100º y consiguiendo que los alimentos se cocinenmásrápidamente.5. Por qué los alimentos se cocinan más fácilmente en una olla a presión?A bajas temperaturas, algunas moléculas tienen energía suficiente para escaparse dellíquido en un proceso conocido por evaporación. Pero al llevar un líquido a su punto de
Explicación:
Respuesta: Se cocinará más rápido en la luna
Explicación: la presión atmosférica y el punto de ebullición guardan una relación directa entre ambas. Si la presión disminuye, el punto de ebullición disminuirá ya que este ocurre cuando hay un equilibrio entre la presión de vapor liberada en el punto de ebullición y la presión atmosférica. Por tanto si la presión es más baja será más fácil llegar a este equilibrio.