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El inicio de la agricultura se encuentra en el período Neolítico, cuando la economía de las sociedades humanas evolucionó desde la recolección, la caza y la pesca a la agricultura y la ganadería. Las primeras plantas cultivadas fueron el trigo y la cebada.
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El principal e inmediato cambio que supuso la agricultura fue el sedentarismo
El segundo gran cambio fue el de la vivienda
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