Question

unas papas tardan aproximadamente 20 minutos en cocerse al nivel del mar y a una presión de 760 mmttg. si el pico deoricaba en Veracruz se encuentra a 5747 m de altitud y a una presión de 390 mmttg ¿como será el tiempo de cocción entre las papas?​

Answer 1

Las papas que se encuentra a una presión atmosférica mayor se cocinan más rápido, esto es debido a que a una menor presión atmosférica el agua tiene un punto de ebullición menor, por lo tanto las papas se encontrarán a menor temperatura y su cocción será más lenta, entonces ¿cómo será el tiempo de cocción entre las papas?​ las papas que se encuentran a 760 mmhg se cocinan más rápido que las que se encuentran a 390 mmhg.