Respuestas
Respuesta:
sopa de tomate es una receta de la zona fría
Explicación:
900 gr de tomate muy maduro, lavado y sin rama.
25 gr de pan viejo.
80 gr de aceite de oliva virgen extra.
½ diente de ajo.
150 gr de agua mineral muy fría
2 cucharadas soperas de vinagre de jerez.
Sal y pimienta.
zona semiarida
(bollos de plátano)
Ingredientes
800 g verde rallado
120 g maní tostado
60 g cebolla paiteña
60 g cebolla blanca
40 g pimiento verde
20 g ajo
5 g hierbabuena
10 g culantro
5 g orégano
1 cda. aceite de achiote
½ caldo de pescado
400 g filete de picudo, corvina o dorado.
Sal y pimienta al gusto
Hojas de plátano
Preparación
Rallar el verde, mezclar con un poco de aceite de achiote.
Sofreír la cebolla, ajo y pimiento en aceite de achiote, agregar el maní licuado, luego el verde rallado y el caldo de pescado, añadir el culantro, la hierbabuena y el orégano.
Cocinar revolviendo constantemente para que no se pegue hasta que espese, más o menos unos 10 o 12 minutos, para que se pueda armar el bollo y sazonar con sal y pimienta.
Agregar el pescado cortado en medallones o cubos y poner sobre la hoja de plátano
Respuesta:sopa hamusta
Ingredientes
2 calabacines pequeños cortados en rebanadas
150 g de hojas de acelga
2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
Apio dos tallos cortados en rodajas
1 patata pelada y cortada en trozos
5 dientes de ajo pelados y ligeramente aplastados
1.5 litros de agua
½ pastilla de caldo de verduras
El zumo de un limón
Una cucharada de aceite de oliva virgen extra