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1- MOHO del PAN REINO: Fungi DIVISIÓN: Zygomycota CLASE: Zygomycetes ORDEN: Mucorales FAMILIA: Mucoraceae GÉNERO: Rhizopus ESPECIE: Rhizopus nigricans
2- LEVADURA REINO: Fungi FILO: Ascomycota CLASE: Hemiascomycetes ORDEN: Saccharomycetales FAMILIA: Saccharomycetaceae GÉNERO: Saccharomyces ESPECIE: Saccharomyces cerevisiae
3- PENICILLIUM: REINO: Fungi PHYLUM: Ascomycota CLASE: Eurotiomycetes ORDEN: Eurotiales FAMILIA: Trichocomaceae GÉNERO: Penicillium ESPECIE: Penicillium notatum
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