Question

• Mezcla: Un jugo de tomate que fluye por una tubería a 100
kg/min se mezcla con una solución de sal saturada (26% sal) a
velocidad constante. ¿A qué velocidad (cantidad en kg/min)
debe ser agregada la solución de sal para obtener un jugo con
una concentración de sal del 2%?

Answer 1

La velocidad a la que se debe agregar la solución de sal para obtener un jugo con una concentración de sal del 2% es 8.33 kg/min

Explicación:

Realizando un balance de sal:

m₂Xs₂=m₃Xs₃

m₂*0.26=m₃*0.02

Balance global:

m₁+m₂=m₃

Reemplazando el valor de m₃:

m₂*0.26=(m₁+m₂)*0.02

m₂*0.26= m₁*0.02 + m₂*0.02

m₂(0.26-0.02)=m₁*0.02

m₂=m₁*0.02 / 0.24

m₂= (100*0.02)/0.24= 8.33 kg/min