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Respuesta:
Por sus propiedades nutritivas y su relativamente fácil cultivo, son las principales responsables –junto con los cereales- del crecimiento y desarrollo de las poblaciones a lo largo de la historia.
Sociológicamente, las leguminosas son conocidas como “la carne de los pobres”, ya que tienen un alto contenido de proteínas a un costo mucho menor que el de la carne vacuna o de otros animales (principal fuente proteínica), que sólo suele ser accesible para las clases económicas más pudientes. Las leguminosas también son fuente importante de fibra, vitamina B y minerales como el calcio y el hierro.
Los alimentos de origen animal también aportan proteínas de alta calidad, indispensables para el desarrollo sano de huesos y músculos.
Además aportan cantidades importantes de hierro, zinc y vitaminas del grupo B y D. Deben consumirse en una proporción menor a los vegetales por su alto contenido de grasas no saludables y su alto índice calórico.
Respuesta:
Explicación:
Los alimentos de origen animal principalmente aportan proteinas.
Pero también vitamina B,selenio,zinc y omega 3-6
Así como vitamina B1,hierro y fósforo.
Todo depende del tipo de carne pero principalmente todos aportan eso