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Las lechugas se reproducen por semilla. En épocas frías o templadas se recurre a semillero protegido o a cubiertas plásticas. Una mezcla adecuada para semillero es la formada con dos tercios de tierra de jardín y un tercio de arena; una vez sembradas se cubren ligeramente con un poco de arena. Si el clima lo permite se pueden sembrar directamente al aire libre en un suelo preparado de forma similar al del semillero protegido, para su posterior trasplante al terreno definitivo. Aquellas variedades de invierno y primavera se siembran al aire libre a principios del otoño y se cubren con plásticos para protegerlas de las heladas.
La plantación puede ser realizada tanto en superficies llanas como en caballones, poniendo las plántulas separadas unos 40 cm. entre sí, sobre todo si son variedades repolladas que desarrollan mucho lateralmente. A las lechugas le conviene un suelo neutro pero fresco y bien estercolado, por eso es posible que tras el abonado sea necesario corregir la acidez añadiendo cal. Conviene igualmente una cierta humedad, pero con buen drenaje (no debe encharcar el agua). La exposición no debe ser totalmente soleada, pues la lechuga tiende a espigar y florecer, endureciéndose las hojas y haciéndolas inservibles para el consumo humano; este problema puede solucionarse colocando unas pantallas construidas con diferentes materiales (pajas, cañas, etc.) que impidan la acción directa del sol. Atando las hojas se evita que se pongan demasiado verdes El riego debe ser frecuente pero no copioso.