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El Apu Cóndor es una tradición oral del Valle del Colca, que detalla el origen de esta ave ancestral andina (Cóndor). Según el relato, flanqueando este Valle existen dos elevaciones montañosas que constituyen el padre y la madre respectivamente de esta especie. Además detalla el ritual de caza y alimentación; un cóndor caza a la presa y espera a que el líder descienda de la montaña a probar el primer bocado (ojos y corazón de la presa), acto seguido los demás cóndores pueden comer, no sin antes realizar una reverencia al sol en señal de agradecimiento a la naturaleza y respeto a su presa.
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