Respuestas
El cambio de estado que se observa en el proceso de la elaboración del queso es principalmente el cambio de estado líquido a estado sólido.
El estado de agregación líquido corresponde a un estado de agregación en el cual la materia está conformada en un estado fluido, no posee una forma propia sino que toma la forma del recipiente que lo contiene, la fuerza de interacción entre las moléculas es lo suficientemente fuerte como para mantenerse unidas pero no lo suficientemente fuerte como para mantener una estructura fija.
El estado sólido es un estado de agregación , en el cual las moléculas que conforman la materia se encuentran unidas entre ellas de forma rígida. Éste estado de agregación se caracteriza por mantener una forma y un volumen fijo.