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Un valle es una llanura que se forma dentro de montañas o superficies más elevadas, los valles más jóvenes tienen forma de v, otros son mucho más extensos y abarcan grandes longitudes.
Los valles interandinos son los que se forman dentro de la Cordillera de los Andes una línea montañosa que atraviesa gran parte de Sudamérica.
Un cañón por su parte es un accidente geológico ocasionado por un río que durante un largo tiempo crea una pared casi vertical haciendo que Los cañones tengan gran profundidad se podría decir que se visualizan como grandes abismos.
La principal diferencia radica en que los valles interandinos son cuencas estructurales entre las cordilleras y no simplemente el producto de la erosión fluvial, en muchos lugares los valles se extienden por muchos kilometros a pesar de que los ríos corren en direcciones opuestas
También en otros valles interandinos los ríos corren por entre estrechos pasajes, y estas cuencas han sido llenadas por capas de ceniza y polvo volcánico de varios metros de grosor lo que ha dado cómo resultado terrenos muy fértiles y los cañones son terrenos erocionados generalmente desérticos.