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Eso ocurre porque tiene lugar una reacción química. El vinagre es un ácido (llamado ácido acético), y el bicarbonato es una base. ... Es decir, cuando se mezclan, reaccionan, y se convierten en otras sustancias: una sal (el acetato de sodio), agua, y dióxido de carbono. Este último es el gas que se genera
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