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de las tradiciones y costumbres más notorias de Baja California Sur es el festival de pitahaya. El pitahaya es el traje tradicional femenino de la zona, el cual consta de una blusa blanca y roja, y una falda roja con un cactus bordado.
Durante esta fiesta, decenas de mujeres vistiendo pitahayas compiten por el título de “la reina del festival”.
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Otras tradiciones de este estado mexicano son los platillos. Entre estos destacan la almejada y el filete imperial, los cuales se hacen con productos marinos (almejas y camarones, respectivamente). Otros platos típicos son la machaca y el chimichango.
Por otra parte, la región es reconocida por sus tlacuachas, las cuales son carreras de caballos que se hacen para acompañar otras celebraciones (fiestas patronales, festivales, entre otros).
En San Felipe, Baja California Sur, se celebra uno de los carnavales más importantes del estado. Estos carnavales son famosos por su desfile de carrozas que recorre toda la ciudad.
Baja California Sur es un estado costero. Por este motivo, la gastronomía se caracteriza por la presencia de productos marinos. De igual forma, los ranchos dispuestos en las zonas centrales del estado proveen carne de ganado, la cual es de vital importancia para la gastronomía de Baja California.
Los platos tradicionales de la región son:
– Almejada. Este plato se prepara cocinando las almejas en brasas. Una vez cocidas, se comen con salsa picante, cilantro, jugo de limón y sal.
– Gallo pinto. Es un estofado de carne de res con arroz, papa y otros vegetales.
– Machaca. Este plato se hace salando la carne y secándola. Posteriormente, se rehidrata (dejándola reposar en agua) y se asa en brasas. Luego se mete de nuevo en agua para eliminar el exceso de sal. Finalmente, se prensa el filete y se fríe.
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5- Tlacuachadas
Las tlacuachadas son carreras de caballos. Estas constituyen una tradición importante en el estado de Baja California Sur.
Por lo general, estas carreras van acompañadas de música típica de la zona (principalmente canciones rancheras). Estas son interpretadas por conjuntos musicales del lugar.
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6- El tupe
El tupe es un baile típico de San José del Cabo, Baja California Sur. Este baile recrea una escena de galanteo entre un hombre y una mujer.
Toma los pasos del polka europeo y lo mezcla con elementos criollos, dando origen a un baile único y animado.
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7- Los calabaceados
“Los calabaceados” es un baile tradicional de Baja California Sur. Se trata de una danza en la que decenas de parejas prueban su resistencia.
Las parejas danzan sin detenerse hasta que se cansen, momento en el que se retiran y pierden la competencia. Gana la pareja que se mantenga bailando hasta el final.
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8- Carnaval de San Felipe
El carnaval de San Felipe se celebra los cuatro días previos al miércoles de ceniza. Durante estas fiestas, se realizan desfiles y comparsas con personas vestidas con disfraces muy elaborados, se ejecutan danzas típicas de la región y se desarrollan actividades deportivas y culturales. Asimismo, se instalan parques de atracciones
Los carnavales de San Felipe son famosos por sus carrozas. Estas son construcciones artísticas en papel maché que se transportan sobre carros. El desfile de carrozas recorre la ciudad de San Felipe durante tres días.
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