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Aunque las salchichas poseen algo de proteína, cabe mencionar que por cada 22 gramos de proteína existen 60 gramos de grasa en la mayoría de ellas ¿Vale la pena consumirlas?. Al ser producto de carne de diferentes animales poseen miocina y actina, dos tipos de proteína fibrosa que funcionaron alguna vez para la contracción muscular.
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