Respuestas
El agua asciende y colorea la servilleta por acción de la capilaridad
El clip y la moneda parecen flotar por la tensión superficial/cohesión
La capilaridad es una propiedad de los líquidos y se debe a la fuerza intermolecular que estos tienen y que hace que los mismos puedan subir o bajar por un tubo capilar. (en el caso de la servilleta, ésta hace el papel de tubo capilar)
La servilleta al actual como tubo capilar, sirve para conducir el agua coloreada y a su vez mostrar cómo se da el trayecto del líquido.
La tensión superficial se debe a que las moléculas de agua les gusta compartir con otras moléculas, esto se conoce como cohesión.
La cohesión se da por la condición polar de las moléculas de agua; es decir, tienen carga positiva y negativa por eso se atraen entre ellas
La explicación del porque, aparentemente el clip y la moneda flotan se debe a que las moléculas que se encuentran en el interior del agua están rodeadas de muchas otras moléculas, pero las que se localizan en la superficie no tienen nada sobre ellas, esto hace que las moléculas superficiales se agarren fuertemente de las que están en el interior del agua y a sus lados y así forman una especie de piel elástica sobre la que se sujeta el clip o la moneda, esto se debe a la fuerza de cohesión entre las moléculas de agua, conocido como tensión superficial.
Entonces, el el caso de la servilleta, las moléculas se relacionan por capilaridad
En el caso del clip y la moneda, las moléculas de agua se cohesionan