Question

Cómo hacen la mantequilla en Cajamarca

Answer 1

Respuesta: la mantequilla  se hace tradicionalmente obteniendo un batido de nata de leche logrando grasa que forme una masa semisolida luego se lava y se sala.

-se retira el liquido o suero de la mantequilla.

-se masa luego se prensa.

se realiza con nata de leche pasteurizada.

- la nata se parte y se deja en reposo a bajas temperaturas.

-se agregan fermentos lácticos la grasa de la nata se amasa y batida de forma fuerte.

de ese proceso y la fuerte es donde depende del color que tomara, la apariencia y la consistencia  de la mantequilla

Explicación: