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Las consecuencias de no consumir las cantidades adecuadas de proteínas (vegetal o animal) está relacionada con los desórdenes alimenticios e insuficiencias de energía en el organismo, ya que se dejan de reponer los tejidos, el desarrollo de los músculos y la sangre y paraliza el crecimiento, además de influir en la actividad de las células nerviosas.
Las proteínas son alimentos cuaternarios que aportan carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno a las células del cuerpo y constituyen un amplio nivel energético formadores del protoplasma de la célula.
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