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Respuesta:
Si los extremos de las moléculas de un líquido son afines con los del otro, se atraerán, “se pegarán” unas a otras formando una mezcla, como pasa con el alcohol y elagua. En cambio, si no hay atracción, las moléculas no se unen y el líquido menos denso quedará sobre el más denso, como en el caso del agua y el aceite.
Respuesta:
asi que nada espectacular, se forma una bonita solución, se disocia poco la molécula del alcohol. Pero las propiedades fisicas si cambian, cambia el punto de ebullición, el punto de congelación. trata de congelar agua con alcohol y verás que tienes que bajar mucho la temperatura. Otro cambio importante es que se forma un azeotropo, más fácil verás siempre la leyenda alcohol del 96 o del 70 . Lo que significa el porcentaje de alcohol y el restante de agua. Por mas refinaciones y evaporaciones no podrás pasar del 96, eso es el azeotropo. Para obtener alcohol puro o "absoluto" tienes que agregar sulfato de cobre que absorbe la humedad.