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4
El impulso nervioso de las células gustativas viaja al cerebro a través de los nervios faciales.
En la lengua hay abundancia de unas estructuras visibles como elevaciones en su superficie, llamadas papilas gustativas, las cuales también están en menor cantidad en el paladar y en el esófago. Estas estructuras reciben el estímulo que provocan los diversos alimentos, y llega al nervio facial o VII par craneal, a la rama lingual del IX par craneal o nervio glosofaríngeo y al nervio v ago o X par craneal, y a través de ellos llega al cerebro que lo percibe como agradable, desagradable, amargo, dulce, salado, ácido.
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