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Las ciudades medievales se desarrollaron con la expansión agrícola iniciada en el siglo XII que generó prosperidad económica y favoreció los intercambios comerciales que se realizaban en núcleos urbanos ya existentes, aunque despoblados desde el fin del Imperio Romano. Estos intercambios también se llevaban a cabo en los castillos y en los monasterios del feudo, especialmente si estaban situados en alguna ruta comercial transitada o tenía puerto.[1]
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eran muchos los oficios artesanos que se reunían en gremios: curtidores pellejeros zapateros tejedores sastres pañeros herreros carpinteros tintoreros alfareros candeleros carniceros panaderos guarnicioneros odreros entre otros
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