) María considera que los tres ingredientes fundamentalespara preparar una buena salsa bechamel son: leche, hari-na y mantequilla. Ella asegura que la consistencia ideal deesta salsa se obtiene al utilizar = de litro de leche porcada 50 g tanto de harina como de mantequilla.Determina si con las siguientes cantidades se obtieneuna salsa bechamel con la misma consistencia.a. – litro de leche por cada 200 g de harina y 200 g demantequilla.b. Un litro de leche por cada 400 g de harina y de man-tequillac. _ litro de leche por cada 100 g de harina y 100 g demantequilla109
Respuestas
La opción a, debe tener 4 litros de leche, la opción b no es posible, pues tengo mas harina y mantequilla y la misma cantidad de leche y la opción c debo tener 2 litros de leche.
Maria considera que: 1 litro de leche por cada 50 gramos de harina y 50 gramos de mantequiila.
Por cada 200 gramos de harina y de mantequilla: entonces tendria 4 veces la cantidad de harina y de mantequllla que tiene la receta de Maria por lo tanto deberia de tener 4 veces la cantidad de leche, es decir, 4*1L = 4 litros de leche.
Por cada 100 gramos de harina y de mantequilla: entonces tendria 2 veces la cantidad de harina y de mantequilla que tiene la receta de Maria por lo tanto debería de tener 2 veces la cantidad de leche, es decir, 2*1L = 2 litros de leche.
Por lo tanto:
La opción a, debe tener 4 litros de leche, la opción b no es posible, pues tengo mas harina y mantequilla y la misma cantidad de leche y la opción c debo tener 2 litros de leche.