Respuestas
Respuesta:
Cada año, 18 millones de toneladas de pescado son transformadas en harina y aceite de pescado, cuando 90% de esos peces podrían destinarse al consumo humano.
Convertir peces de baja calidad en harina de pescado y luego en un producto de alto valor económico, como salmón o camarón, tiene sentido en materia económica. Pero, al hacer esto, no se maximiza la cantidad de pescado disponible para consumo humano. Estos pescados que se están transformando en harina de pescado son aptos para el consumo humano y representan una cantidad importante de proteína animal de alta calidad que pudiera ser ingerida directamente.
El pescado juega un rol vital en lo que respecta a seguridad nutricional. Por ejemplo, al menos 20% de la ingesta proteínica de más de 3.1 billones de personas alrededor del mundo proviene del pescado, sin mencionar el rol que juega como suplemento de micronutrientes esenciales como hierro, zinc y omega 3, según lo reporta la FAO.