Respuestas
Respuesta:
al desarrollarse en la leche utilizan la lactosa (azúcar de leche) como fuente de energía. La lactosa, al fermentar, produce energía que es aprovechada por las bacterias y el ácido láctico es eliminado.
Respuesta:
La fermentación láctica es un proceso antiguo que se usa principalmente para conservar alimentos. Antes de empezar, consigue un buen cuchillo (o varios), un frasco de vidrio para conservas, algunos pesos para el frasco y cualquier otra herramienta que creas que puedas necesitar. Selecciona las verduras que quieres fermentar y prepáralas a tu gusto. Cuando estés listo, simplemente guarda la comida en el frasco de vidrio para conservas con un poco de líquido de salmuera y deja que el proceso de la fermentación láctica se encargue.
Explicación: