Question

¿De donde proviene la levadura?

Answer 1

La levadura proviene de un hongo y su uso es fundamental en la cocina pues tiene la propiedad de hacer fermentar los hidratos de carbono. Este es el proceso que hace ”levar” los alimentos. Al mismo tiempo se usa desde hace mucho tiempo. Ya en el Antiguo Egipto se fabricaba pan y cerveza usando las propiedades de la levadura, hace 4000 años.

Answer 2

Las Levaduras provienen de las cepas de la levadura, las cuales pertenecen a la familia de los hongos, y tienen la característica de fermentar la masa convirtiendo los azúcares en dióxido de carbono y Etanol.

Éstas levaduras son muy utilizadas en la panadería, o en la industria de las masas, ésta levadura tiene como nombre Saccharomyces cerevisiae, la cual también es muy utilizada en la fermentación alcohólica llamada como levadura de cerveza.

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